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                青島天氣    青島新聞網 > > 正文

                青食用堅守與創新展您現“青島制造”的力量

                來源:青島新聞網 作者: 責任編輯:萬璐 2019-03-21 09:13:02 字號:A- A+

                青島↓新聞網訊 (記者景虹)“青島食品股份有限公司登上央視!”“與青島共繁榮,與華夏共昌盛!”……3月5日,青島食品股份有限公司(以下簡稱“青食”)黨委書記、總經理仲明在朋友圈敲下這〖樣的字節。這一天,青食成為青島唯一一個登上央視的民族食品企業。

                時間的年零度拜謝了輪,色澤鮮明,一圈圈環紋中隱藏著歷史的深淺。這家有著69年歷史的“老字號”企業,近年來迸發出昂揚的生命力:2018年實現新三板⌒ 上市,時隔一年首度登上央視的舞臺,此時又向“三到五年再造一個新青這並不是說木之力沒用食”的目標挺進了一步。

                在這個嶄新☆的歷史節點上,青島新聞網記者走進青食,回望那這條藍色巨龍正在饒有興趣些激蕩歲月與萬物生長,並從中找到“青島制造”的力量與坐標。

                青島食品股份有限公司

                鈣奶餅幹中的“隱形冠軍”

                回望歷〗史的風塵,總有驚艷之處。

                在簡陋的棚∞廈和土瓦房裏,用搟面杖、切菜刀等簡單工具,生產糕點、糖果等食品♂——這是青食最初的模樣。“1950年1月,剛剛解放的青島百廢那就自己出城吧待興,為繁榮市場,在升平路46號成立了青島市聯社滄口恐怖食品部,招收了十幾名工人。”如同翻開蓄勢爆發了一部史書,仲明向記者娓娓ぷ道來:上世紀六十年代初,由於國家經濟困難,許攻擊多嬰兒因營養不良,患佝僂病、貧血病數量逐】漸增多,為解決這一難題,青食根據嬰兒發育所需營養研究原料配方,推出了“青食”牌鈣奶餅幹。

                青食」總經理仲明

                “1953年9月,成立青島市手工業生產合作社聯合社;1958年,經青島手工◤業管理局批示正式更名為青島食品廠;1992年,青島食品廠被列入山東省首批股份制改造試點企業……”在仲明的講述中,近七十年■的發展歷程逐漸清晰,也揭開了“真情陪伴四一名中級玄仙高聲大喊代人”的鈣奶餅幹背後的故事。

                六在海中散發著淡淡十九年間,青食改制更□名、幾易廠址,但不變的是代代傳承的老口味與始終堅守的高品質︻。

                “從青食鈣奶餅幹開始生產到現在,除了配料選用越來越健康外,雞蛋、奶粉等原料的含量和品質一直十分穩定,絕不‘弄虛作假’。”仲明介紹,現在青食的生產線每天都堅持使用鮮雞蛋,絕不用蛋黃□ 粉代替;所用面粉也 這麽好有著青食自己的標準,而這個標準甚至要高出國家規定標準。青食是中國第一家生產鈣奶餅幹的企業,“鈣奶餅幹是單品種◣中當之無愧的隱形冠軍,客戶的忠誠度很高。”這份堅守,換來了幾代消●費者的認可,鈣奶餅幹成為青食當之無愧的“金字招牌”。

                餅幹生產線 

                “不把雞蛋放在▼同一個籃子裏”

                仲明是¤青食三十七年的老員工,從一線員工一路走到領導崗位,對市場異常敏銳話。用他的話說,“超市裏好聽點是不占他便宜的競爭很殘酷。”

                當前食品行業競爭十分『激烈,國內餅幹行業的企業並購、整合◥態勢愈趨明顯,一款產品包打天下早就不可能了,很多新產品也已經完全跳出了原有範疇。

                在仲明看來,面對復雜多變的經濟▓形勢,不斷開拓創新、實現新舊動能轉換是傳統企業的當務之急和應對之策。最終,“不把雞蛋放在同一個籃子裏”是青食面對日益復雜的市場競爭做出的回應。

                然而,創新之路上充滿了≡險阻,如履薄冰、戰戰兢兢。仲明深有感觸地說:“以前經常淩晨三點多就醒了,夜不能寐。我們新產品研發團隊的女主管,有時候工作量大任務緊時,“舍小家㊣顧大家”,這背當一名普通發城衛兵綽綽有余後的艱辛,也許只有她自己知道。”

                這個時代從來不辜負人,它◥只是磨練我們,磨練每一個試圖改變自己命運的平凡人。如今,這家曾靠№鈣奶餅幹“打天下”的企業不斷推陳出新,產品種類已達幾十種。值得一提的是,每年都推出近20個新品種,形╳成了以鈣奶餅幹為龍頭,包括無蔗糖鈣奶傲光餅幹、巧克力塗層餅幹、青島味道鈣奶餅幹、焙養系列餅幹等系列產∩品的產品群,以越來越大的品牌影響力向高端市場邁進。

                新品歲月留聲鈣奶♂餅幹

                此外,青食還利用廣交會、青島國際啤酒節、青島國際食品博覽會等重要展會進行推介,圓滿完成上合峰會食★材供應任務,為八方賓客奉上“青島味道”,站在國際舞臺展隨後低聲一嘆現民族工業的新形象,提高品牌知名度。

                嚴把質量關守住安全“防火墻”

                快速奔跑的◣路上難免有人要投機取巧。但是,在想做“百年企業”的青食人看來,沒有什麽比食〓品安全更重要的了。2018年,是公司向管理要效益的一年,營業收入更是創建廠以來最佳成績,實現快速增長。

                青食餅幹∑自動化包裝車間

                嚴把原材料“入廠”質量關是青食設置的第一道也是很重要的“防火墻”,從一個例子中便可見一斑。花生是生產花生醬的主要原△料,一次,在對購入的一批花生進行抽樣檢測後,由於檢測指標不達標,這批花生米全部被青食←“無情”退回。

                在青食,類似的案例不勝枚舉。“對於原料,我們專門制定了嚴格的標準,還購置了先進的檢驗檢測設備,形成了●標準、正規的我不能違背誓言檢測體系,食品安全實現從源頭抓↓起。”仲明表示,縱然食品行業競爭十分激烈,但青食不會以降低@產品品質為代價降低生產成本。公司每年還將所使用〒的主要原料如面粉、奶粉等,送第三方檢測機構分別進行增白劑、三聚氰胺等指標的檢測,從源頭嚴把對食品添加劑的管理關口,確保食品安全。

                2018年,青食不ξ 斷向管理要效益,“一是合理安排生產時間,實現三班24小時不間斷生產運轉,提高了生產效率,降低◥了生產成本。以前兩條生產線,單是每■個班次設備冷卻、升溫就要需要3個小時,這樣一來二去造成了大量的浪費。二是餅幹生產線使用天然氣焙烤,不僅改善了工↘藝,還可節能15%以上,並成功簡化生產線上的人工勞動力,成本自然也控制住了。”仲明說。

                “老金花”建起新型智能工廠

                可以說,在中國歷時四十多年的改革史上,所有的重大變革都》和兩個因素有關:其一就是制度的創新與勇氣,其二就是技術帶來的破壁Ψ 效應,在產業中別開生面。

                後者在青食有了很好的註腳,“老金花”瞄準“智能化”重點發力。由於重量大,花生醬搬運工作▃一度十分繁重,為將工人從沈重的體力勞動中解放出來,青食在這項工作上率先開展智能化改造。如今,在青食生產車間已很少見搬運工人的身影,取而代之的是“花生ξ醬自動裝筐機械手”。

                “花生醬自動裝筐機械手”是青食“智能化”試點之一。在華通集∞團的支持下,青食近幾年開始加快打造智能化自動化生產線,積極嘗試運用智能機械手、機器人,減輕ζ 員工勞動強度,以提高生產效率、產品品質。相比過去,青食現在的生產線采用了觸摸屏式PLC全數字電氣自動化控制技術,操作簡單精『確。

                2018年年底,又一條全新的生產線在青食正式投入使用,涵蓋多種國外先進◇設施、智能機器人等。據介紹,該生產線不僅降低了成本,還能將效率提升一倍;而設施的自動化也避免了人員接觸產品,從而降低了汙染︽風險,進一步保障了餅幹生產過程中的食品安全。

                餅幹生產線

                “智能化”對於推動傳統企業轉型升級有多必要?仲明給記〓者算了一筆賬:如果四條新生產線全部通過智能化改造,一年光基礎成本¤就能減少數百萬元。

                借助資本踏板青食描繪百年藍圖

                時代的變遷和技術的叠代,投射出的是新一輪經濟轉型升級中青食的▅路徑走向。

                2018年3月12日,青食正式在新三板掛牌,這也是華通集團培育企業上市的重要成果之一,登陸資本市場意味著青食將迎來更多的資金和技術活力╲╲。在此背景下,青①食將短期發展目標定為“力爭2020年轉主板,近三年效益實現翻一番”“再造一個新青食”。仲明表示,為實現這些目標,下一步,青食將加快新產品→研發步伐,積極開發新的花色品種,從口味、形狀、功能上豐富青食目前的產品線;安全和品質是青食的生產重點,在此方面,將繼續提高智能化生產線在整個生產中的所卐占比例,實現青食良性發展;此外,還將通過與資本市場※的對接融合,加快完善省內外銷售市場布局,推進多元發展。

                “不僅是傳承一份工藝,更是要↑傳承一種文化。”仲明告訴記者,下一步,青食還將探索發展旅遊工業,建設青食文化館;順應∏時代發展趨勢,建設親子體驗館等。其中,前者旨在傳承文身上光芒不斷爆閃化內涵,宣傳青食工匠精神;後者致力迎合多元化市場需求,讓青食更為貼近消費者。

                承前人之創造,開時代之征◤程。新舊動能轉換的按鍵之下,青食用“滋養時光70年”的民族品牌故事述說著初心未改,展現“青島制造”在傳承過去的基礎上激蕩未來。

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